<progress id="db4eq"></progress>
<rp id="db4eq"><object id="db4eq"></object></rp>
<button id="db4eq"><acronym id="db4eq"><cite id="db4eq"></cite></acronym></button>
<th id="db4eq"></th>
    <th id="db4eq"></th>
    <dd id="db4eq"><noscript id="db4eq"></noscript></dd>
     美萍酒吧管理系統 美萍酒吧管理軟件 酒吧管理 酒吧軟件 酒吧   美萍酒吧管理系統 返回

    酒吧夜場中常見的作弊方式及補救措施

    一、單據漏洞
    1. 單據領用無記錄
    一但丟失或出現問題沒有責任者,無法查證。建立領取記錄。
    2. 單據無人核對號碼,數量
    在使用后如發現無人核對,會有僥幸心理的員工使用這樣的漏洞進行作弊,而因無人查點而 瞞天過海,建立日審部門進行每日的核對單據工作。
    3. 單據化單腳不規則
    單據如果化單腳不規則,容易在使用后被人繼續填寫品種進行貪污,而因接手的人過多而無 法進行查證而讓多人分擔此后果。按規定填寫酒水單。
    二、服務員作弊
    1. 借用酒水
    服務員向熟悉的吧臺人員借用酒水進行業務。吧臺酒水不外借,違者重罰。
    2. 剩余酒水
    服務員將客人結帳后的酒水私藏,轉手賣給客人,獲取利潤?腿私Y帳后請主管級以上人員 進行檢查,將剩余酒水返還酒吧。
    3. 服務員存酒
    將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺,另日販賣。吧臺只存放高級酒類,一省空間,二以免給服 務人員有機可乘,另由主管請客人簽字后送吧臺存放。
    4. 服務員私帶酒水、香煙進場
    帶入后進行販賣而獲利潤。在員工進場前由保安與主管級以上人員進行檢查、監督,包括帶 入的與本公司相同品牌的香煙。
    5. 哄抬物價,賺取差價
    不送酒單給客人,虛報物價。每桌必須放置酒水單或咭坐,客人來后也需留有一份酒牌。
    三、服務員、吧臺聯合作弊。
    1. 利用返還酒水
    吧臺將客人剩余酒水利用不下帳的手法,與服務員進行二次業務,建立返還登記本,廳面主 管與酒吧主管共同簽字做實。
    2. 利用過期存酒
    吧臺人員將以存放過日期的酒水拿出,給服務員進行業務。一只存放高級酒類,二酒吧主管 定期檢查存酒,進行登記上報處理。
    3. 借取服務員酒水
    有意向的進行我出酒你販賣的方針進行謀取利潤,酒吧主管在收市后進行酒水每日盤點,如 發現缺少,按公司業務價格當日補足。
    4. 勾兌酒水
    將返還的剩余開瓶酒水進行勾兌與服務員在次進行業務,酒吧主管與廳面主管聯合監督服務員不可將開瓶酒水返還酒吧,另酒吧主管收市盤點時發現盤贏酒水立即入帳。
    5. 可多次使用或無帳物品
    如鮮花、冰塊等,不使用單據而直接出品,吧臺主管與廳面主管經常保持溝通與監督。
    四、收銀員、服務員聯合作弊。
    1. 退酒水
    在客人買單后,有剩余酒水未及時返還酒吧,通過收銀員、酒吧,退掉酒水,獲取利潤。收銀員在客人買單后立即封單,如需要更改,須主管的簽字,主觀須與廳面主管、酒吧主管先行 取得共實。
    2. 作廢單據
    將結帳后的單據作廢,用剩余的酒水或其他酒水頂替返還酒吧,共同分享利潤。
     

    Copyright © 2000-2007 www.szdwwedding.com  All Rights Reserved
    鄭州美萍網絡技術有限公司 版權所有
     

    聯系電話:0371-68749676    68725164 68750570 傳真:0371-68750570
    行業軟件業務專線電話 0371-60967318 (此電話只負責行業軟件業務咨詢)
    豫ICP證010197 豫ICP備05010247號

    伊人久久无码大香线蕉综合,欧美日韩,久热香蕉在线视频免费,av在线免费观看,性生大片免费观看性